![[아워홈오피스]아귀순살곤이찜](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/8f36acc8-cf15-42f6-83af-7e37f5e85220.jpg)
[아워홈오피스]아귀순살곤이찜
아귀곤이찜(순살) 행복한맛남 [41129722]을 이용해, 콩나물로 끓여낸 직화 순살 곤이찜
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분량 1인분
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조리시간 30분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
-
아귀곤이찜(순살) 행복한맛남
PK.(3kg)
250
-
콩나물(콩:중국산,미국산,캐나다산)(상)
KG(찜용)
50
-
돌미나리(상)
KG(국내산)
10
- 완제품 순살 곤이찜 제품은 3kg 단위이며, 고형물은 순살아귀와 곤이로 구성되어 1팩(3kg)당 1,100~1,200g이다. 1인분 기준 사용량은 90~100g이다.
- 순살 곤이찜 제품을 냉장 해동한다.
- 콩나물은 깨끗이 씻어 끓는 물에 데친 후 식혀 준비한다.
- 미나리는 깨끗이 씻어 3~4cm 길이로 썰어 둔다.
- 솥에 해동한 순살 곤이찜 제품을 넣고 끓인다.
- 끓인 후 아귀 순살과 곤이를 건져 따로 빼 둔다.
- 남은 소스에 데친 콩나물을 넣어 고루 섞는다.
- 작은 뚝배기 또는 철판에 아귀 순살과 곤이를 먹기 좋게 세팅한다.
- 8)에 콩나물과 소스를 올린 뒤 직화에서 한 번 더 끓인다.
- 마지막으로 미나리를 올려 마무리해 제공한다.
TIP!
생콩나물을 바로 넣으면 수분이 과다 발생해 소스 맛이 묽어지므로, 미리 데쳐 사용한다.
식단을 소개합니다.
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