![[아워홈오피스]치킨스테이크폴렌타](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/3cf4434a-4e22-4e7d-a0ca-f4eae9a4d0d9.jpg)
[아워홈오피스]치킨스테이크폴렌타
담백한 치킨스테이크와 크리미한 폴렌타가 조화를 이루며, 구운 채소 가니쉬를 곁들여 풍미를 더한 메뉴
-
분량 1인분
-
조리시간 50분
-
난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
-
매쉬 포테이토 팜프리츠
PK.(1kg_벨기에)
30
-
볼케이노 치킨스테이크 행복한맛남
PK.(1.2kg)
200
-
그린빈스(냉동)
EA(1kg_중국)
20
-
(제조용)고소하고바삭한베이컨(냉동) 청정원
PK.(1kg)
15
-
대추방울토마토
KG(대_개당17g내외_국내산)
20
양념재료
규격
1인량(g)
-
옥수수가루(꼬미콘) 꼬미다
PK.(1kg)
30
-
파슬리후레이크
KG(네덜란드령 )
0
-
무염버터(냉동) 앵커
EA(5kg_뉴질랜드)
3
-
가공 꽃소금(수입) 동광
EA(3kg_외국산)
3
-
백설하얀설탕(백설탕) CJ
EA(3kg)
4
-
물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
120
-
압착올리브유 해표
병(500㎖_외국산)
5
-
(과세)오토후추 영흥
EA(1kg)
0
- 옥수수 가루를 물에 풀어 준다
- 솥에 버터를 녹이고 ①을 넣어 저어가며 끓이다가 매시드 포테이토를 넣고 함께 끓여 준다.
- 매시드 포테이토가 녹으면 소금과 설탕으로 간을 하고, 저어가며 끓이다 되직한 농도가 되면 식혀 준다. (폴렌타 완성)
- 치킨 스테이크는 예열된 오븐 150℃에서 약 12분간 구운 후 반으로 잘라 커팅한다.
- 그린빈은 4~5cm 길이로, 베이컨은 1×4cm 정도로 커팅한 뒤 올리브유를 두르고 볶다가 소금과 후추로 간한다.
- 방울토마토는 오븐에 살짝 구워 준다.
- 접시에 ③의 폴렌타를 펴 담고, 위에 볼케이노 치킨 스테이크를 올린다.
- 가니쉬로 ⑤와 ⑥을 곁들여 제공한다.
TIP!
옥수수폴렌타는 접시에 담았을때 흐르지 않고 되직한 농도가 좋습니다. (옥수수가루, 매쉬포테이토, 물의 비율을 준수하여 조리합니다)
식단을 소개합니다.
치킨스테이크폴렌타
구운야채
모닝빵
리코타치즈샐러드
무비트피클
탄산음료
![[아워홈오피스]치킨스테이크알리오올리오파스타](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/f6c46feb-be12-43b2-a91c-928c672f70b8.jpg)
NEW
댓글로 정보 공유해요
* 주제와 무관한 글, 도배성, 악성 댓글은 삭제 될 수 있습니다.
0 / 600
이런 점이 궁금해요
* 주제와 무관한 글, 도배성, 악성 댓글은 삭제 될 수 있습니다.