![[아워홈오피스]마라샹궈&계란볶음밥](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/ec4c12ad-17da-49c4-95c7-c664e8247764.jpg)
[아워홈오피스]마라샹궈&계란볶음밥
다양한 재료를 얼얼한 마라에 볶아 계란볶음밥과 찰떡궁합인 메뉴
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분량 1인분
-
조리시간 50분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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목이버섯(말린)
PK.(1kg_중국)
3
-
연근(냉동)_8mm
PK.(채썰기_1kg_중국)
10
-
숙주
KG(중국)
15
-
감자(커팅)
KG(채썰기_5*1*0.5cm_국내산)
15
-
청경채(상)
BOX(4kg내외_국내산)
20
-
대왕오징어몸살
KG(채썰기_페루)
30
-
건고추(땡초)
PK.(1kg_베트남)
3
-
(쇠고기)업진살(냉동)
KG(슬라이스_약1.5mm_미국)
40
-
중국식납작당면(2CM)
EA(300g_중국)
10
-
카놀라유 CJ
EA(18ℓ)
5
-
계란볶음밥 행복한맛남
PK.(3kg)
150
양념재료
규격
1인량(g)
-
맥아물엿(이온) 참고을
EA(5kg)
5
-
왕가도마라향과
EA(200g_중국)
7
-
짬뽕양념장(R) 행복한맛남
PK.(2kg)
10
-
가공꽃소금 삼현
EA(20kg_외국산)
1
- 납작당면은 미지근한 물에 2시간 이상 불려 놓고, 업진살은 먹기 좋은 크기로 잘라 둔다.
- 목이버섯은 물에 불린 후 깨끗이 손질해 둔다.
- 청경채와 숙주는 깨끗이 씻어 준비한다.
- 오징어채는 해동하여 준비한다.
- 연근은 해동하고, 감자채를 준비한다. (원물 입고 시 감자와 연근은 0.2cm 두께로 얇게 편 썬다.)
- 납작당면은 끓는 물에 삶은 후 찬물에 식혀 둔다.
- 팬에 기름을 두르고 준비한 재료와 건고추를 넣어 볶는다.
- 준비된 재료에 마라향 소스와 짬뽕양념장, 물엿을 넣고 한 번 더 볶는다.
- [41127438]계란볶음밥 행복한맛남을 볶고, 그릇에 담고 볶은 마라샹궈 함께 제공한다.
TIP!
41034248 넙적탕수육Ⅱ을 함께 제공해 보세요.
식단을 소개합니다.
마라샹궈&계란볶음밥
탕파국
꿔바로우
단무지
망고시미로
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