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[아워홈오피스]우삼겹마늘쫑비빔밥
고소한 우삼겹과 아삭한 마늘쫑을 굴소스에 볶아 감칠맛을 더한 트렌디한 비빔밥 메뉴
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분량 1인분
-
조리시간 50분
-
난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
-
마늘종, 마늘쫑
KG(중국)
35
-
(쇠고기)앞다리(냉동)
KG(슬라이스_불고기용_4*4*0.3cm_호주)
20
-
대파
BOX(깐것_10kg내외_중국)
2
-
다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
1
양념재료
규격
1인량(g)
-
아워홈 굴소스Ⅱ 행복한맛남
EA(2kg)
5
-
옥수수전분(N.G) CJ
KG
3
-
미향(오뚜기) 행복한맛남
EA(1.8ℓ)
3
-
아워홈콩식용유
EA(18ℓ)
3
-
매일맛있는진간장 매일식품
EA(15ℓ)
3
- 마늘쫑은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 4cm 길이로 썬다.
- 분량의 양념 재료를 섞어 고기 양념장을 만든다.
- 우삼겹은 한입 크기로 썬 뒤 양념장에 버무려 약 20분간 재워둔다.
- 튀김기름에 마늘쫑을 넣어 살짝 데치듯 익힌 후 건져낸다.
- 같은 기름에 양념한 우삼겹을 살짝 익혀 건져낸다.
- 달군 팬에 굴소스, 소주, 녹말물(녹말:물=1:1)을 넣고 끓인 뒤 우삼겹과 마늘쫑을 넣어 함께 볶는다.
- 센 불에서 재빨리 볶으며 설탕과 소금으로 간을 맞춘다.
- 배식 용기에 밥을 담고 볶은 우삼겹과 마늘쫑을 올려 제공한다.
TIP!
우삼겹은 20분 정도 재워두면 양념이 고르게 배어 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.
식단을 소개합니다.
우삼겹마늘쫑비빔밥
유부장국
고구마맛탕
오복채무침
수박
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