육전비빔냉면
부드럽고 고소한 육전과 매콤달콤한 비빔 양념의 환상적인 만남
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분량 1인분
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조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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계란옷입은 통등심육전 행복한맛남
PK.(1kg)
80
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냉면 사누끼 행복한맛남(냉동)
BOX(국수용_5kg)
160
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삶은계란 행복한맛남
PK.(깐것1kg(20ea))
25
양념재료
규격
1인량(g)
-
[케어플러스]저당 비빔무침소스
EA(2kg)
15
- 계란옷입은통등심육전을 팬에 구워 식힌 후 0.5cm 두께로 길쭉하게 채 썰어둔다.
- 오이는 깨끗이 씻어 얇게 채 썰어둔다.
- 무절임은 물기를 살짝 짜서 준비한다.
- 삶은계란 행복한맛남의 계란을 반으로 잘라둔다.
- 끓는 물에 메밀면을 넣고 약 40초간 삶은 뒤, 찬물(또는 얼음물)에 여러 번 헹궈 끈적임을 없애고 물기를 완전히 빼준다.
- 물기를 뺀 면에 참기름 살짝을 둘러 버무린 뒤 또아리를 틀어 그릇 중앙에 담아준다.
- 면 위에 저당 비빔무침소스를 올리고 무절임, 채 썬 오이, 육전채, 삶은 계란순으로 보기 좋게 고명으로 얹어준다.
- 마지막으로 볶은 깨를 뿌려 제공한다.
TIP!
취향에 따라 냉면 육수를 자작하게 살짝 자작하게 부어 드셔도 좋습니다.
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