동치미메밀막국수
살얼음 동치미 국물로 뼛속까지 시원하고 개운한 메밀막국수
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분량 1인분
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조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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냉동메밀면 행복한맛남
PK.(250g*5ea)
250
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삶은계란 행복한맛남
PK.(깐것1kg(20ea))
25
양념재료
규격
1인량(g)
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동치미맛냉면육수 행복한맛남
PK.(5kg)
350
- 동치미 무는 먹기 좋은 크기로 얇게 편썰거나 채 썰어 준비한다.
- 오이는 깨끗이 씻어 얇게 채 썰어둔다.
- 삶은계란 행복한맛남의 계란을 반으로 잘라둔다.
- 끓는 물에 메밀면을 넣고 약 40초간 삶은 뒤, 찬물(또는 얼음물)에 여러 번 헹궈 끈적임을 없애고 물기를 완전히 빼준다.
- 물기를 뺀 메밀면을 참기름 살짝에 버무려 또아리를 틀어 그릇 중앙에 담는다.
- 면 위에 채 썬 오이, 삶은 계란, 김 가루, 볶은 깨를 보기 좋게 고명으로 올려준다.
- 살얼음 띄운 동치미 육수를 용기 가장자리에 살살 부어 제공한다.
TIP!
기호에 따라 양념장을 별도 제공하여도 좋습니다.
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