경상도식 돼지국밥
돈육잡뼈로 육수를 내고 돈육을 삶아 파, 부추 등과 함께 밥에 말아먹는것이 돼지국밥입니다. 진한 육수의 맛이 느껴져 좋고 기호에 따라 새우젓, 다데기 양념을 첨가하면 더욱 좋습니다. 아침 식사로도 좋을 뿐만 아니라 속을 든든하게 해주는 메뉴로써 특히 남성고객들에게 인기있는 메뉴입니다.
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분량 1인분
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조리시간 30분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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대파
KG(커팅_국내산)
5
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아람미(센터9포이하)
EA(20kg_국내산)
100
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돼지고기탕 행복한맛남(5kg)(국산돈육)
PK.
168
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돼지고기탕 행복한맛남EA(1kg)(국산돈육)
EA
0
양념재료
규격
1인량(g)
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
334
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순후추 청정원
EA(200g)
0
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가공 꽃소금(수입) 동광
EA(3kg_외국산)
2
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다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
2
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굵은고춧가루(건고추:중국산) 해들촌
EA(1kg)
5
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(면세)새우젓(국산_실속) 한성
PK.(1kg)
10
- 돼지고기탕과 물을 1:2로 희석하고 소금,후추을 넣고 끓여준다.
- 고기와 파를 세팅한 후 국물을 부어 제공한다.
TIP!
다대기, 새우젓은 별도로 제공하는 것이 좋습니다.
식단을 소개합니다.
경상도식돼지국밥
쌀밥
매콤야채전
명엽채볶음
부추무침
깍두기
MD PICK
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