![[아워홈오피스]통마늘훈제오리솥밥](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/fd752150-50c7-429f-bcbd-0560c828651d.jpg)
[아워홈오피스]통마늘훈제오리솥밥
훈제오리의 담백한 풍미와 노릇하게 구운 통마늘의 은은한 단맛을 더한 솥밥 메뉴
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분량 1인분
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조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
-
훈제오리가슴살
PK.(900g_중국)
90
-
신동진쌀(센터9포이하) 농협
EA(20kg_국내산)
90
-
(창녕)통마늘
KG(국내산)
20
-
부추
KG(국내산)
20
-
김치볶음반찬용 행복한맛남
PK.(1kg)
30
-
아워홈콩식용유
EA(18ℓ)
3
-
다진마늘 하선정
EA(250g_국내산)
2
-
맛을담은 진간장 신송
EA(13ℓ)
8
양념재료
규격
1인량(g)
-
아워홈 굴소스Ⅱ 행복한맛남
EA(2kg)
5
-
아이스올리고당
KG
3
-
참기름(깨분100%) 행복한맛남
EA(500㎖_외국산)
2
-
순후추 오뚜기
PK.(150g)
0
-
볶음참깨 신송
EA(430g_외국산)
1
- 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 솥밥용으로 준비한다.
- 훈제오리는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
- 통마늘은 껍질을 제거한 후 팬에 노릇하게 구워 준비한다.
- 부추는 3~4cm 길이로 썰어 준비한다.
- 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 훈제오리를 넣고 볶는다.
- 간장, 굴소스, 올리고당, 후추를 넣어 가볍게 양념한 후 불을 끈다.
- 솥밥이 완성되면 훈제오리, 볶음김치, 구운 통마늘, 부추를 보기 좋게 올린다.
- 마지막으로 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 제공한다.
TIP!
통마늘은 약불에서 천천히 구우면 단맛이 살아나고 식감이 부드러워집니다.
식단을 소개합니다.
통마늘훈제오리솥밥
무채국
황호박전
부추양파무침
도시락김
배추김치
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