![[아워홈오피스]치킨스프카레](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/361470f7-b8fc-435f-8576-41d8d080f96a.jpg)
[아워홈오피스]치킨스프카레
향신료의 깊은 풍미를 살린 부드러운 커리소스에 노릇하게 구운 치킨스테이크와 구운 채소를 곁들인 메뉴
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분량 1인분
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조리시간 50분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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골든카레 매운맛 에스비
EA(220g_일본)
6
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일식커리소스 행복한맛남
PK.(5kg)
180
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그린빈스(냉동)
PK.(1kg_중국)
10
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방울토마토(샐러드용)
BOX(5KG/개당6~10g내외_국내산)
10
-
연근(상) 행복한맛남(냉동)
PK.(1kg_중국)
10
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양파
KG(깐것_개당_230g 이상_중국)
30
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데미그라스소스 행복한맛남
PK.(5kg)
10
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쿠킹크림(유지방 20%, 파스타 소스용) 나르만
EA(1ℓ_독일)
10
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치킨스테이크 행복한맛남
PK.(1.2kg)
200
양념재료
규격
1인량(g)
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홈버터린(마가린) 롯데
EA(450g)
5
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순후추(후추100%)(파우치) 아워홈
EA(200g_베트남)
0
-
매기 액상치킨스톡 네슬레
EA(1.2kg_말레이시아)
2
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큐민가루 신영
EA(450g_인도)
3
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가공 꽃소금(수입) 동광
EA(3kg_외국산)
2
-
코리앤더 그라운드(실중량:450g)
EA(300g)
2
-
다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
2
-
아워홈콩식용유
EA(18ℓ)
10
-
물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
250
-
파프리카시즈닝
EA(400g)
2
- 치킨스테이크는 해동하여 준비한다.
- 양파는 잘게 다지고, 그린빈스와 연근은 해동 후 물기를 제거한다.
- 방울토마토는 세척하여 준비한다.
- 팬에 식용유를 두르고 양파와 다진마늘을 볶는다.
- 양파가 충분히 볶아지면 큐민가루, 코리앤더, 파프리카시즈닝을 넣고 볶아 향을 낸다.
- 물과 일식커리소스를 넣고 끓인 후 골든카레를 넣어 잘 풀어준다.
- 데미그라스소스, 쿠킹크림, 치킨스톡을 넣고 끓인다.
- 버터린을 넣어 풍미를 더하고 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 치킨스테이크는 오븐에서 속까지 충분히 익도록 구워 준비한다.
- 팬에 식용유를 두르고 그린빈스, 연근, 방울토마토를 각각 구워 준비한다.
- 용기에 커리소스를 담는다.
- 구운 치킨스테이크를 올리고 그린빈스, 연근, 방울토마토를 곁들여 제공한다.
TIP!
양파와 다진마늘을 충분히 볶은 후 향신료를 넣으면 커리의 풍미가 더욱 깊어집니다.
식단을 소개합니다.
치킨스프카레
강황밥*슬라이스치즈
팽이장국
고로케*칠리s
매실토마토
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