야채전골
즉석요리의 대표메뉴
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분량 1인분
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조리시간 40분
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난이도 상
식재료
규격
1인량(g)
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대파(상)
KG(깐것_국내산)
5
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쑥갓(상)
KG(국내산)
5
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홍고추(상)
KG(국내산)
3
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풋고추(상)
KG(찌개용_국내산)
5
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생칼국수 사누끼(냉장_봉지포장)
KG(국수용_1kg)
30
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양파 행복한맛남(냉동)
PK.(볶음밥용_2kg_중국)
15
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(쇠고기)잡뼈(냉동)
KG(호주)
10
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배추(상)
KG(깐것_국내산)
40
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느타리버섯(냉동)
PK.(절단_1kg_중국)
30
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쥬키니호박(상)
KG(개당400g내외_국내산)
30
-
당근
KG(커팅_베트남)
10
양념재료
규격
1인량(g)
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순후추 청정원
EA(200g)
0
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요리플러스 해표
PK.(1kg)
0
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가공 꽃소금(수입) 동광
EA(3kg_외국산)
2
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다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
1
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굵은고춧가루(건고추:중국산) 해들촌
EA(1kg)
10
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(면세)매일맛있고맑은국간장 매일식품
EA(15ℓ)
2
- 전날 우뼈 핏물을 충분히 뺀후 6시간이상 고아 육수를 만든다.
- 표고와 야채는 깨끗이 손질하여 두꺼운 채로 썬다.
- 진간장과 물의 비율을 1:3으로 혼합하여 고추가루,마늘,조미료등을 넣고 전골 양념장을 만든다.
- 냉동칼국수면을 끓는 물에 1분~1분 30초정도 삶는다. (면이 풀어지는 시점)
- 1)의 국물에 2)를 넣고 끓인후 3)의 양념장을 넣어 간을 맞춘후 칼국수,쑥갓,대파를 넣어 배식한다.
TIP!
대량조리 시 찬물로 한번 헹궈내면 오랜 시간 쫄깃한 상태로 제공할 수 있다.
식단을 소개합니다.
야채전골
잡곡밥
후랑크케찹조림
명엽채볶음
숙주유부겨자무침
깍두기
MD PICK
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