![[아워홈오피스]마파두부도삭면](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/d9d37b86-6697-4143-a101-8dd28293ef1b.jpg)
[아워홈오피스]마파두부도삭면
쫄깃한 도삭면에 매콤하고 깊은 풍미의 마파두부소스를 듬뿍 올린 중식 면요리입니다.
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분량 1인분
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조리시간 50분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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도삭면(대만식)
EA(400g_중국)
90
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아워홈 굴소스Ⅱ 행복한맛남
EA(2kg)
10
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두반장 이금기
EA(2.04kg_중국)
30
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고추맛기름 행복한맛남
EA(1.8ℓ)
20
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백설탕 CJ
EA(15kg)
10
-
신시안 마라유
EA(400㎖_중국)
5
-
물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
80
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대파
KG(깐것_중국)
40
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다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
10
-
(돼지고기)앞다리(냉동)
KG(다진_국내산)
60
-
두부(찌개부침겸용) 행복한맛남
PK.(3kg_외국산)
150
-
감자전분(수입산) 영흥
EA(500g)
10
-
고수
KG(국내산)
2
- 대파는 0.2cm 두께로 슬라이스하고, 두부는 1.5×1.5cm 크기로 썬다.
- 팬에 기름을 두르고 다진마늘과 돼지고기 민찌를 볶는다.
- 고기가 익으면 대파를 넣고 굴소스, 두반장, 고추기름, 설탕, 화조유, 물을 넣어 끓인다.
- 소스가 끓으면 두부를 넣고 끓인 후 전분물로 농도를 맞춘다.
- 도삭면은 면탕기에서 데친 후 물기를 제거한다.
- 용기에 도삭면을 담고 마파두부소스 400g을 올린다.
- 고수를 올려 마무리한다.
TIP!
돼지고기와 대파를 충분히 볶아준 후 양념을 넣으면 더욱 깊은 풍미를 낼 수 있습니다.
식단을 소개합니다.
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