숯불오징어볶음밥
숯불향을 낸 오징어 볶음밥에 살짝 볶은 숙주, 가늘게 채썬 깻잎을 고명으로 얹어 아삭하고 향긋하면서 매콤한 맛이 특징인 메뉴입니다.
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분량 1인분
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조리시간 60분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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깻잎(상)
KG(국내산)
5
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오징어볶음용양념소스 행복한맛남
PK.(2kg)
35
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숙주(녹두:중국산,미얀마산,미국산,페루산)
KG
40
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아람미(센터9포이하)
EA(20kg_국내산)
120
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양파
KG(깐것_개당_230g 이상_중국)
20
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당근
KG(씻은_300~450g_중국)
20
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대왕오징어채
KG(페루)
40
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조미김가루(500g) 행복한맛남
PK.(반찬용_500g_국내산)
5
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숯불갈비맛소스_250g
EA
1
- 쌀은 깨끗이 씻어 불려서 밥을 짓는다
- 양파,당근은 0.5CM로 다지고 깻잎은 가늘게 채썬다. 오징어는 2~2.5CM길이로 커팅한다.
- 달궈진 팬에 식용유를 두르고 오징어,양파,당근을 볶다가 오징어양념장,숯불맛소스을 넣어 볶는다.
- 3)에 밥을 넣어 볶은 후 김가루를 넣어 마무리 한다.
- 달궈진 팬에 식용유를 두르고 숙주를 센불에 단시간 볶아낸다.
- 준비된 그릇에 오징어볶음밥을 담은 후 숙주와 깻잎을 올린다.
TIP!
숙주는 센불에 단시간 볶아 아삭함이 남아 있어야 식감이 좋다.
식단을 소개합니다.
숯불오징어볶음밥
맑은우동국물
치킨가라아게
차요테무침
미니깍두기
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