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카오팟무쌉

태국식 돼지고기 볶음밥으로 카오는 ´쌀´, 팟은 ´볶다´, 무쌉은 ´다진 돼지고기´를 뜻합니다. 간편하게 볶아주기만 하면 완성되는 영양만점 매콤한 카오팟무쌉으로 태국의 향기를 한입에 담아보세요~!

태국식 동남아식 볶음밥 돼지고기

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• 분량 1인분
• 조리시간 10분
• 난이도 하

식재료 규격 1인량(g)

• 아람미(센터9포이하) EA(20KG_국내산) 90
• (돼지고기)뒷다리(냉동) KG(다진_국내산) 120
• 그린빈스(홀) 새안푸드 PK.(1KG_중국) 20
• 청경채(상) KG(국내산) 30
• 중란 PK.(개당44~52G/30EA_국내산) 50

양념재료 규격 1인량(g)

• 큐민씨드 신영 EA(400G) 1
• 코리앤더 그라운드(실중량:450G) EA(300G) 1
• 미생 행복한맛남 EA(1KG) 1
• 건고추(땡초) PK.(1KG_베트남) 2
• 프리미엄노추(로오초) 이금기 병(500㎖_홍콩) 2
• 피쉬소스 스퀴드브랜드 EA(4.5ℓ_태국) 8
• 다진마늘(냉동) PK.(1KG_중국) 10
• 콩기름(아워홈전용유) 백설 EA(18ℓ) 10
• 케켑삼벨소스 EA(400G_인도네시아) 25

조리법

1. 밥을 고슬고슬하게 지어 준비한다.
2. 케켑삼벨소스,큐민가루,코리엔더파우더,로오초,휘시소스를 넣고 소스를 만들어준비한다.
3. 청경채를 1/4 커팅 후 기름을 두르고 마늘로 향을 낸다음 휘식소스,미생을 넣고 쎈불에서 볶아 놓는다.
4. 계란은 완숙으로 준비 하고 그린빈은 1CM 크기로 커팅해 놓는다.
5. 후라이팬에 식용유를 두르고 다진마늘,다진건고추를 넣고 볶다가 다진돼지고기,그린빈을 넣고 볶다가 2)의 소스를 넣고 쎈불에서 볶는다.
6. 용기에 밥을 담고 그위에 돼기고기볶음,청경채볶음을 가지런히 놓고 밥위에 계란후라이를 얹어 제공 한다.

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