제육소금구이덮밥
얇게 썬 돼지고기를 불 맛 나게 볶은 후 스테이크소스와 고추장을 곁들여 비벼먹는 메뉴로 남녀노소 모두에게 인기가 좋은 메뉴입니다.
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분량 1인분
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조리시간 50분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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양배추(상)
KG(깐것_개당1.2∼2.2kg_국내산)
30
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(돼지고기)전지(불고기용)(냉동)
KG(슬라이스_0.2cm_미국)
120
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아람미(센터9포이하)
EA(20kg_국내산)
130
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양파(상)
KG(깐것_120g내외_국내산)
45
양념재료
규격
1인량(g)
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백설탕 백설
PK.(1kg)
5
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비빔밥용매콤양념장 행복한맛남
EA(비빔밥용_2kg)
20
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스테이크소스 오뚜기
EA(415g)
10
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가공 꽃소금(수입) 동광
EA(3kg_외국산)
2
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카놀라유
EA(18ℓ)
5
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흑후추분태(굵은후추) 미드미
EA(400g)
0
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깨소금 동방제유
PK.(1kg_외국산)
0
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숯불갈비맛소스_250g
EA
2
- 쌀을 불려 밥을 지은 후 돼지고기는 해동하여 소금, 후추를 넣어 재워둔다.
- 양배추, 양파는 볶음용으로 커팅하여 준비하고 팬에 기름을 두르고 센불에 볶아준다.
- 돼지고기는 센불에 볶아 소스를 넣어주고 마지막에 숯불맛소스와 볶은 야채를 넣고 섞어준 후 밥을 담고 볶은 돼지고기와 고추장을 넣어 완성한다.
TIP!
야채와 돼지고기는 각각 따로 센불에 불맛이 나도록 볶은 후 섞어준다.
식단을 소개합니다.
제육소금구이덮밥
팽이장국
잡채말이어묵튀김강정
미나리무생채
배추김치
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