치즈퐁당고구마제육볶음
매콤한 제육을 고소한 치즈와 함께 곁들이는 메뉴입니다. 매콤한 양념과 단백한 치즈의 환상적인 궁합을 느껴보세요~
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분량 1인분
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조리시간 200분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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절단가래떡(수입) 동성
KG(절단_2cm_외국산)
20
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고구마(상)
KG(튀김용개당250∼400g_국내산)
30
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대파
KG(커팅_국내산)
10
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혼합피자치즈(모짜렐라50%) 코다노
PK.(1kg_외국산)
50
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(돼지고기)전지(불고기용)(냉동)
KG(슬라이스_0.3cm_미국)
100
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양파
KG(깐것_개당_230g 이상_중국)
20
양념재료
규격
1인량(g)
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
13
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제육볶음용양념소스 행복한맛남
PK.(2kg)
37
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캡사이신소스 청우
EA(550g)
0
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굵은고춧가루(건고추:중국산) 해들촌
EA(1kg)
4
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흑설탕 CJ
EA(1kg)
6
- 냄비에 정량 물,흑설탕을 넣고 끓여 설탕물을 만든 다음 고추가루,제육양념장, 캡사이신을 넣고 양념장을 만들어 놓는다.
- 양파는 굵게 채썰고,새송이 버섯은 이물질을 제거 하고 준비 한다. 용기에 돼지고기,양념장을 넣고 버무린 다음 냉장고에 최소3시간 재워 놓는다.
- 팬에 기름을 두르고 양념제육을 넣고 볶다가 양파,떡을 넣고 쎈불에서 볶다. 새송이를 넣고 한번더 익혀 줍니다..
- 1인 제공 철판에 모짜렐라 치즈를 깔고 그위에 볶아낸 제육,대파채를 얹고 치즈를 녹여 제공 한다.
TIP!
양념장을 만든 후 1~2일 냉장 숙성후 사용하면 좋다.
식단을 소개합니다.
치즈퐁당고구마제육볶음
잡곡밥
아욱국
호박새우젓볶음
양배추쌈
배추김치
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