빈스&세르펜델의 그라탕
삶은 세르펜델리면과 빈스와 토마토소스를 넣어 오븐에 구운요리~
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분량 1인분
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조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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애호박(인큐)(상)
KG(약300g_국내산)
10
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세르펜텔리_Pezzullo
EA(500g_이탈리아)
20
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(제조용)고소하고바삭한베이컨(냉동) 청정원
PK.(1kg)
20
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햇감자(상)
KG(개당60~100g_국내산)
10
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썬큐 베이크드빈스
EA(420g_이탈리아)
20
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양파
KG(깐것_개당_230g 이상_중국)
20
-
당근
KG(씻은_300~450g_중국)
20
양념재료
규격
1인량(g)
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
200
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[Careplus]토마토소스Ⅱ
PK.(2kg)
300
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퓨어 올리브유 OLITALIA
EA(개당5ℓ_이탈리아)
10
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혼합피자치즈(모짜렐라50%) 코다노
PK.(1kg_외국산)
30
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크노르 농축 치킨부용(액상)
EA(1kg_대만)
1
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그라나파다노 킹컷 antica
EA(1kg_이탈리아)
10
- 오일을 두른팬 위에 야채를 넣고 볶는다.
- 치킨스탁과 토마타홀과 큐민가루, 베이컨, 빈스를 넣어 약한불에서 30~1시간 정도 끓인후 완전히 식혀 2~3일 숙성시킨다.(소금,후추약간)
- 2번과 삶은 세르펜텔리를 넣고 졸인다.
- 그라탕 접시에 3번을 넣고 모짜렐라치즈를 올려 오븐에 구워준다.
- 파마산치즈를 올려 제공한다.
TIP!
치킨스탁대신 우유를 넣어줘도 고소하다.
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