허니버터스테이크
입안에서 사르륵 녹는 달콤한 허니버터 스테이크! 품질이 우수한 IBP 안심으로 구워 육질이 부드럽고 허니버터소스를 부어 달콤함이 더해진 메뉴입니다. 중요한 날 소중한 사람을 위해 허니버터 스테이크 준비해보세요
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분량 1인분
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조리시간 30분
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난이도 상
식재료
규격
1인량(g)
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블랙올리브(홀) 리치스
EA(400g)
5
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(직송)(쇠고기)안심 sm-on(냉장)
KG(원물2.3kg上_호주)
100
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퓨어 올리브유 OLITALIA
EA(개당5ℓ_이탈리아)
1
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타임
PK.(허브_10g_국내산)
2
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햇감자(상)
KG(개당60~100g_국내산)
50
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그린올리브(홀)(피티드) 리치스
EA(405g_스페인)
5
양념재료
규격
1인량(g)
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로즈마리(홀) 신영
병(200g_터키)
2
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잡화청(사양 5%) 그린하우스
EA(1.2kg)
10
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홈버터린(마가린) 롯데
EA(450g)
50
- 안심은 소금, 후추 간을 해 로즈마리, 타임, 올리브유와 함께 재원둔다.
- 팬에 안심을 앞뒤로 굽고 버터와 로즈마리, 타임을 넣어 아로제 해준다.
- 삶은 감자는 엑스트라올리브유, 블랙올리브, 그린올리브와 함께 볶아준다.
- 꿀과 여분의 버터를 넣어 허니버터를 만들고 구워낸 고기 위에 뿌려준다.
TIP!
아로제(Arroser)란?
물을 적시다란 뜻의 프랑스어로 팬에서 구울 때 빠져나오는 고기 육즙에 버터와 허브를 넣고 계속 끼얹어 가며 조리하는 방법으로 고기의 본여의 맛을 최대한 끌어내는 조리 방법을 일컫는다.
식단을 소개합니다.
허니버터스테이크
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