뼈없는닭갈비
매콤하고 쫄깃한 닭살과 각종 야채를 함께 볶은 메뉴로 춘천의 대표 메뉴입니다. 청춘열차 타고 춘천맛기행 한번 떠나보세요~!
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분량 1인분
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조리시간 30분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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대파(상)
KG(깐것_국내산)
3
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깻잎(상)
KG(국내산)
10
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양파 행복한맛남(냉동)
PK.(볶음밥용_2kg_중국)
30
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쌀떡볶이떡 행복한맛남
PK.(1kg_외국산)
20
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양배추(상)
KG(깐것_개당1.2∼2.2kg_국내산)
30
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고구마(상)
KG(찜용_국내산)
30
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고추장계육불고기(닭살_브라질) 행복한맛남
PK.(2kg)
150
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당근
KG(커팅_베트남)
10
양념재료
규격
1인량(g)
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카놀라유
EA(18ℓ)
3
- 계육고추장양념육은 냉장해동 또는 유수해동 한다. 계육고추장양념육,떡볶이떡,양파,당근,고구마,양배추,깐대파,나물깨잎을 정확히 계량해 준비한다.
- 고구마는 먼저 튀겨낸후 준비해둔다. (부서지는것을 방지하기 위해) 후라이팬에 대두유를 넣고 달군다.
- 계육고추장양념육을 1분정도 볶는다. 준비된 떡과 양파,당근을 넣고 계속 볶아준다. 양배추와 튀긴 고구마를 넣고 볶는다.
TIP!
원물사용시 닭안심살을 사용하면 뼈없는 닭갈비가 완성된다.
식단을 소개합니다.
뼈없는닭갈비
잡곡밥
미역냉국
연근땅콩조림
숙주나물
배추김치
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