유부온쫄면
시원하고 개운한 멸치육수에 두꺼운 쫄면을 넣어 먹는 이색 메뉴~!
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분량 1인분
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조리시간 20분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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대파(상)
KG(깐것_국내산)
10
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쑥갓(상)
KG(국내산)
5
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생쫄면(행복한맛남)(냉동)
BOX(국수용_5kg)
200
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계란지단(냉동)(700g) 행복한맛남
PK.(180*160*2mm10ea)
10
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점보유부(냉장_사각) 한미
EA(700g)
20
양념재료
규격
1인량(g)
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청양고추(상)
KG(국내산)
5
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
400
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멸치장국스프 행복한맛남
PK.(1kg)
20
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다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
3
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굵은고춧가루(건고추:중국산) 해들촌
EA(1kg)
5
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깨소금 동방제유
PK.(1kg_외국산)
1
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(면세)매일맛있는진간장 매일식품
EA(15ℓ)
3
- 대파, 지단은 채썰어 준비한다. 사각유부는 약간 두껍게 채썰어 준비한다. 쑥갓은 5CM 길이로 커팅하고 청양고추는 다져준다.
- 다진 청양고추, 마늘, 간장, 고추가루, 참깨를 넣어 다대기를 만든다. 멸치장국스프를 계량하여 육수를 끓여준다.
- 끓는물에 삶아 찬물에 행궈 준비한 쫄면을 그릇에 담고 육수를 붓고 유부, 쑥갓, 지단, 다대기를 올려 먹는다.
TIP!
쫄면은 전분기가 많으므로 삶은 후 찬물에 여러번 행궈 전분기를 충분히 빼준다.
식단을 소개합니다.
유부온쫄면
참치주먹밥
갈비만두튀김
달걀튀김
양배추초절이
미니깍두기
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