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닭고구마고추장조림

고구마는 단맛이 있어 어떤 식품과도 잘 어울리며 질감이 부드러워 조리하기가 좋은 효자 ITEM! 숭덩숭덩 썰어 야채와 닭고기를 함께 넣고 짭짤하게 졸이면 맛도 좋고 영양적으로 훌륭한 반찬이 완성~!

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• 분량 1인분
• 조리시간 50분
• 난이도 상

식재료 규격 1인량(g)

• 대파(상) KG(깐것_국내산) 3
• 풋고추(상) KG(찌개용_국내산) 5
• (닭고기)닭토막(냉장) KG(40g_국내산) 120
• 양파 행복한맛남(냉동) PK.(볶음밥용_2kg_중국) 10
• 닭조림용양념소스 행복한맛남 PK.(2kg) 32
• 고구마(상) KG(찜용_국내산) 40
• 당근 KG(커팅_베트남) 10

양념재료 규격 1인량(g)

• 물(메뉴가상) EA(1ℓ) 10
• 카놀라유 EA(18ℓ) 3

조리법

1. 물을 끓여서 닭토막은 살짝(약30초)데쳐준다.
2. 당근과 고구마,데쳐낸 닭토막을 양념장과 버무려 30분 이상 재워둔다.
3. 2에 물을 부어 강불에서 졸이다가 양파를 넣는다. 마지막으로 풋고추,대파를 넣고 완성한다.

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