함박부대찌개
지역 별미.부대찌개의 변신! 군산 함박 부대찌개
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분량 1인분
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조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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대파(상)
KG(깐것_국내산)
3
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(쇠고기)앞다리(냉동)
KG(다진호주)
10
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햄버거패티 하늘
PK.(60g*20ea)
30
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쿡살라미(슬라이스) 에쓰푸드
PK.(슬라이스_샌드위치용_200g)
5
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부대찌개용모듬햄(3종) 오뗄
PK.(1kg)
15
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참나무로 훈연한 베이컨 슬라이스(냉동)
EA(1kg)
10
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묵은지(특품1)(고춧가루중국산) 행복한맛남
KG
40
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후레쉬햄 마일드(파우치,수입산)
EA(1.8kg)
15
양념재료
규격
1인량(g)
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
350
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부대찌개용양념장 행복한맛남
PK.(2kg)
20
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진한설렁탕국물 Ⅱ 행복한맛남
EA(2kg)
5
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순후추(후추100%)(파우치) 아워홈
EA(200g_베트남)
0
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다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
2
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카놀라유
EA(18ℓ)
3
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굵은고춧가루(건고추:중국산) 해들촌
EA(1kg)
3
- 묵은지는 흐르는 물에 씻어 양념을 제거하고 3CM 크기로 커팅하여 준비한다.
- 팬에 기름을 두른후 햄버거 패티를 구워준 후 1/2로 커팅하여 준비한다.
- 부대찌개용햄, 베이컨, 통조림햄은 사각으로 커팅하고 살라미는 원형으로 슬라이스한다.
- 진설렁탕, 부대찌개양념장, 고추가루, 물을 계량하여 끓여준다.
- 4)의 육수에 3)의 재료와 묵은지, 쇠고기민찌, 후추, 마늘을 넣고 끓여준다.
- 마지막에 햄버거패티, 대파를 넣어 완성한다.
TIP!
후레쉬햄,소시지,베이컨에서 맛이 우러나올 수 있도록 충분히 끓여준다.
식단을 소개합니다.
함박부대찌개
쌀밥
계란찜
어묵볶음
숙주나물
배추김치
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