짬뽕순두부찌개
강릉의 지역 별미. 짬뽕의 얼큰한 맛과 순두부의 부드러운 맛이 잘 어우러지는 메뉴
-
분량 1인분
-
조리시간 40분
-
난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
-
짬뽕국 행복한맛남(냉동)
EA(5kg_중국)
100
-
홍합(말린)
PK.(500g_국내산)
2
-
짬뽕국(냉동)
EA(1kg_중국)
0
-
IQF_오징어채(수율90%이상/900g)
PK.(중국)
30
-
순두부 행복한맛남
PK.(1kg_외국산)
280
양념재료
규격
1인량(g)
-
물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
180
-
요리플러스 해표
PK.(1kg)
0
-
순후추(후추100%)(파우치) 아워홈
EA(200g_베트남)
0
-
부추(상)
KG(국내산)
5
- 오징어는 해동하고 홍합은 미지근한 물에 불린다.
- 짬뽕국 완제품과 물을 1:2의 비율로 희석하여 냄비에 넣고,오징어,홍합도 같이 넣어 끓여준다.
- 2)에 소금, 후추로 간을 한다.
- 순두부는 뚝배기에 셋팅한다.
- 뚝배기에 3)을 부어 직화로 한번 끓인다.
- 부추는 3CM정도로 썰어 놓고 먹기 직전에 얹는다.
TIP!
순두부를 넣고 오래 끓이면서 휘젓게 되면 두부가 부서져서 국물이 지저분해지므로 휘젓지 말고 끓인다.
식단을 소개합니다.
짬뽕순두부찌개
잡곡밥
계란장조림
햄야채볶음
참나물겉절이
깍두기
댓글로 정보 공유해요
* 주제와 무관한 글, 도배성, 악성 댓글은 삭제 될 수 있습니다.
0 / 600
이런 점이 궁금해요
* 주제와 무관한 글, 도배성, 악성 댓글은 삭제 될 수 있습니다.