치아씨드블루베리주스
최근 슈퍼푸드로 각광받고 있는 치아씨드는 치아(Chia)라는 식물의 씨앗으로 우리 몸에 좋은 오메가3, 철분, 칼슘, 칼륨, 식이섬유, 마그네슘 등의 영양소가 골고루 함유되어 있습니다. 우유에 불려 음료로 마시거나 샐러드 드레싱, 잼 등 다양하게 응용하여 조리할 수 있습니다. 블루베리에는 항산화 성분인 안토시아닌, 클로로겐산 등이 풍부해 면역력은 물론 시력 향상에도 도움을 줍니다. 치아씨드와 블루베리가 만나면 정말 슈퍼푸드가 탄생하겠죠?
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분량 1인분
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조리시간 20분
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난이도 하
식재료
규격
1인량(g)
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블루베리(냉동)
PK.(1kg_미국)
15
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치아씨드 누티바(코스트코)
EA(미국)
2
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배(신고)_30상앞
EA(약400~480g_국내산)
25
양념재료
규격
1인량(g)
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삼다수
EA(2000㎖)
50
- 치아씨드는 물에 담가 15분정도 불려주세요.
- 그사이 배는 껍질을 깎고, 씨를 제거해서 잘라주세요.
- 블루베리, 배, 물 100cc를 믹서로 갈아주세요.
- 마지막으로 치아씨드를 넣어 주면 슈퍼푸드 완성!
TIP!
블루베리와 우유는 궁합이 맞지 않아요.
두 음식을 함께 섭취하면 블루베리의 항산화 성분이 파괴됩니다. 블루베리의 항산화 폴리페놀과 우유단백질의 친화성 때문이라는대요. 우유는 블루베리 섭취 전후로 2시간 공백을 주는 것이 좋다고 합니다. 사실 블루베리는 생으로 섭취하는 것이 가장 바람직하며 열을 가하거나 설탕에 절이는 행위는 섭취효과를 상쇄시킨답니다. 블루베리와 요거트의 궁합은 또 괜찮다고하네요.
식단을 소개합니다.
불고기필라프
계란후라이
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오이피클
치아씨드블루베리주스
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