북어채무침
북어채에 매콤달콤한 고추장 양념장으로 조물조물 무쳐주면 든든한 밑반찬으로 탄생~ 북어포를 물에 살짝 불릴 때 식초를 섞은 물에 담그면 좀더 새콤달콤하고 부드러운 북어채무침이 될 수 있습니다.
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분량 1인분
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조리시간 20분
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난이도 하
식재료
규격
1인량(g)
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북어채(중국건조) 행복한맛남(말린)
PK.(500g_러시아)
15
양념재료
규격
1인량(g)
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대파(상)
KG(깐것_국내산)
5
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물엿 해표
EA(10kg)
3
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비빔밥용매콤양념장 행복한맛남
EA(비빔밥용_2kg)
6
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콩식용유 롯데
EA(18ℓ)
2
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굵은고춧가루(건고추:중국산) 해들촌
EA(1kg)
0
- 북어채는 계량 후 물에 담궈 약간만 불렸다 건져 물기를 빼준다. 대파,양념장,고추가루,물엿,식용유를 계량해 놓는다.
- 준비된 볶음용기에 계량한 양념들을 약불에서 볶아주고, 볶은 양념장에 북어채를 무쳐 낸다.
TIP!
혼합한 양념장을 볶을 때는 쉽게 타므로 약불에서 주의해서 볶는다.
식단을 소개합니다.
닭맥적구이
잡곡밥
콩나물냉국
도토리묵양념장
북어채무침
배추김치
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