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렌틸콩볶음밥

세상에서 가장 작지만 영양가득한 슈퍼푸드! 렌틸콩의 맛있고 든든한 건강메뉴입니다.

슈퍼푸드 건강메뉴 당뇨식

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• 분량 1인분
• 조리시간 60분
• 난이도 중

식재료 규격 1인량(g)

• 아이순(모듬6종) PK.(250g_국내산) 10
• (쇠고기)앞다리(냉동) KG(다진호주) 20
• 청피망(냉동) PK.(깍뚝_1kg1*1*1cm_중국) 15
• 렌틸콩(브라운) EA(1kg_미국) 20
• 양파(상)(적색) KG(깐것_중국) 30
• 못난이파프리카(무름/변색)(적색) BOX(5kg_국내산) 10
• 못난이파프리카(무름/변색)(노랑색) BOX(5kg_국내산) 10
• 아람미(센터9포이하) EA(20kg_국내산) 120

양념재료 규격 1인량(g)

• 순후추 청정원 EA(200g) 1
• 발사믹크림(모데나) EA(500㎖_이탈리아) 5
• 가공 꽃소금(수입) 동광 EA(3kg_외국산) 0
• 다진마늘(냉동) PK.(1kg_중국) 3
• 카놀라유 EA(18ℓ) 10
• (면세)매일맛있는진간장 매일식품 EA(15ℓ) 5
• 아워홈 굴소스(실온) 행복한맛남 EA(2kg) 15

조리법

1. 쌀은 씻어 불린 후 고슬고슬하게 밥을 짓는다.
2. 적양파는 1CM*1CM 크기로 깍뚝썰기하고, 피망, 파프리카는 0.5CM*0.5CM 크기로 깍뚝썰어 준비한다.
3. 쇠고기는 해동하여 준비한다.
4. 렌틸콩은 물에 2시간 정도 불린후 30분 정도 삶은 후 찬물에 식혀 물기를 뺀 후 준비한다.
5. 팬에 기름을 두르고 마늘을 넣어 볶다가 쇠고기, 간장, 후추를 넣어 볶아주다가 적양파, 피망, 파프리카를 넣어 볶아준다.
6. 5) 볶은 재료에 밥을 넣고 굴소스를 넣어 밥이 뭉치지 않게 볶아주다가 마지막에 렌틸콩을 넣어 볶아준다.
7. 그릇에 볶음밥을 담고 그 위에 아이순을 올린후 발사믹크림을 뿌려 완성한다.

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