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뚝배기함박스테이크(토마토)

뚝배기 함박스테이크로 유명한 맛집의 특색있는 소스(카레, 토마토, 데미, 크림소스)를 활용한 다양한 함박스테이크.

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• 분량 1인분
• 조리시간 30분
• 난이도 중

식재료 규격 1인량(g)

• 웨지(반달감자) 램웨스턴 EA(약2.27kg_미국) 60
• 스파게티 라리 PK.(500g_터키) 25
• 단호박 KG(국내산) 20
• 브로콜리(냉동) PK.(1kg_중국) 30
• 함박스테이크Ⅱ 행복한맛남 PK.(130g*10ea) 130

양념재료 규격 1인량(g)

• 물(메뉴가상) EA(1ℓ) 45
• 순후추 에스비 EA(450g) 0
• 스파게티소스Ⅱ 행복한맛남 EA(5kg) 90
• 가공꽃소금 가원 EA(3kg) 0
• 다진마늘(냉동) PK.(1kg_중국) 15
• 카놀라유 EA(18ℓ) 10
• 파슬리후레이크 미드미 (과세) EA(100g) 0
• 백설탕 CJ EA(15kg) 8

조리법

1. 함박스테이크, 브로콜리, 단호박슬라이스를 예열된 오븐에 굽는다.
2. 끓는물에 스파게티면을 삶아내고, 감자튀김은 튀겨 준비한다.
3. 스파게티소스와 물을 2:1비율로 하고 소금, 후추, 설탕, 다진마늘을 넣고 소스를 만든다.
4. 뚝배기에 면을 담고 함박스테이크를 올린후, 스파게티소스를 담는다.
5. 단호박, 브로콜리, 감자튀김을 담은 후 파슬리가루를 뿌려 제공한다.

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