취나물콩비지밥
고소하고 영양이 가득한 콩비지를 넣은 취나물 비빔밥
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분량 1인분
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조리시간 60분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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대파(상)
KG(깐것_국내산)
2
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취나물 초록들(데친)
KG(중국)
30
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아람미(센터9포이하)
EA(20kg_국내산)
80
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소이빈화이바 행복한맛남(냉동)
PK.(3kg_외국산)
60
양념재료
규격
1인량(g)
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가공 꽃소금(수입) 동광
EA(3kg_외국산)
1
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다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
1
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굵은고춧가루(건고추:중국산) 해들촌
EA(1kg)
2
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깨소금 동방제유
PK.(1kg_외국산)
0
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들기름 행복한맛남
EA(1.8ℓ_중국)
2
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(면세)매일맛있는진간장 매일식품
EA(15ℓ)
2
- 쌀은 깨끗이 씻어 불려서 밥을 짓는다
- 취나물은 다듬은 다음 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친다.
- 데친 취나물은 물기를 제거 하고 들기름,소금을 넣고 무쳐놓는다.
- 양념장은 진간장,다진마늘,들기름, 굵은고춧가루,대파,볶음참깨로 만든다.
- 솥에 불린 쌀을 넣고 콩비지, 무쳐 높은 취나물을 넣은 다음 물을 넣고 밥을 한다.(쌀,물량1:0.9)
- 5)의 밥이 완료되면 취나물과 밥을 골고루 저어 배식 한다.(양념장은 별도로 배식한다.)
TIP!
콩비지와 취나물을 같이 넣고 밥을 하기 때문에 물 조절을 주의 깊에 해야한다.
식단을 소개합니다.
취나물콩비지밥
시금치국
섭산적&불갈비소스
애느타리야채볶음
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배추겉절이김치
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