나물전
나물 향이 가득한 노릇노릇 맛있는 전
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분량 1인분
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조리시간 30분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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미나리(상)
KG(국내산)
5
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참나물(규격)
KG(국내산)
15
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양파 행복한맛남(냉동)
PK.(볶음밥용_2kg_중국)
10
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살균 전란액(냉장)
EA(1kg)
10
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냉이(냉동)
PK.(1kg_뿌리절단_중국)
10
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당근
KG(커팅_베트남)
5
양념재료
규격
1인량(g)
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중력밀가루(고급전용분) 대한제분
PK.(20kg_외국산)
20
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가공 꽃소금(수입) 동광
EA(3kg_외국산)
0
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아워홈 카놀라유500ml
EA(500㎖)
5
- 냉이,참나물,미나리는 이물질을 제거 후 깨끗이 씻어 3cm 크기로 커팅한다.
- 양파, 당근은 채썰어 놓는다.
- 용기에 밀가루,물,제염,전란액을 넣고 반죽을 만든 후 1),2)의 야채를 넣고 반죽한다.
- 그릴에 기름을 두르고 3)의 반죽을 넣고 노릇하게 부쳐 낸다.(기호에 따라 초간장을 겉들여 낸다)
TIP!
냉이, 참나물 이 외 돌나물 등 다른 봄나물을 이용할 수 있다.
식단을 소개합니다.
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