만두야채탕
양지를 진하게 우려낸 육수에 섬유질이 풍부한 야채를 넣고 오랫동안 뭉근히 끓여 고춧가루로 칼칼하고 얼큰한 맛을 낸 야채탕에 속이 푸짐한 만두를 넣어 푸짐하고 먹음직스러운 만두야채탕입니다.
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분량 1인분
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조리시간 20분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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야채탕(냉동)
EA(5KG_중국)
150
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미소찬찰덕용당면
EA(13KG_중국)
10
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전란액 행복한맛남(냉동)
EA(1KG)
20
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대파
BOX(깐것_10KG내외_중국)
5
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애니쿡 교자만두 대림
PK.(약13.5G*100EA)
70
양념재료
규격
1인량(g)
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
300
- 야채탕 완제품과 물을 계량하여 끓여준다.(야채탕:물=1:2)
- 당면을 끓는 물에 삶아 놓는다
- 1이 끓으면 전란액, 대파를 넣고 마무리한다.
- 만두는 따로 쪄서 탕그릇에 세팅한후 국물을 부어 제공한다.
TIP!
야채탕과 물은 1:2 비율로 희석한다.
야채탕을 사용하지 않을시, 육개장 양념장을 사용하면 깊은 맛이 난다.
식단을 소개합니다.
만두야채탕
쌀밥
해물완자전
천사채흑임자무침
간장깻잎절임
배추김치
BEST
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