팥죽
일년 중 밤이 가장 긴 동지, 어둠을 이겨내는 동지팥죽
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분량 1인분
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조리시간 30분
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난이도 하
식재료
규격
1인량(g)
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새알심떡(냉동,수입) 동성
EAkg
40
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으깬팥
PK.(5kg_중국)
60
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찹쌀가루 행복한맛남
EA(1kg)
12
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아람미(센터9포이하)
EA(20kg_국내산)
3
양념재료
규격
1인량(g)
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
230
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백설탕 백설
PK.(1kg)
2
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가공꽃소금 가원
EA(3kg)
0
- 으깬 팥 60g과 물 230g을 준비해 주세요.
- 찹쌀가루도 물에 잘 풀어 준비해둡니다.
- 준비해둔 으깬 팥과 물을 넣고 녹을 때까지 잘 저어가며 끓여주세요.
- 팥죽이 끓어오르면 준비된 새알심과 설탕, 소금을 넣고 끓여주세요.
- 새알심이 익으면 농도를 조절해가며 찹쌀물을 넣어 완성합니다.
TIP!
약한 불에서 서서히 저어가며 끓여야 타지 않습니다!
식단을 소개합니다.
팥죽
쇠고기장조림
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오이지무침
동치미
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