베트남식치킨덮밥
베트남에서 많이 먹는 아삭한 숙주와 바삭한 치킨이 식감을 자극하는 메뉴입니다. 치킨의 느끼함을 숙주와 야채들이 감싸 신선한 느낌 주는 메뉴입니다.
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분량 1인분
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조리시간 60분
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난이도 상
식재료
규격
1인량(g)
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흙쪽파(상)
KG(국내산)
1
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청양고추(상)
KG(국내산)
1
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피망(상)(청색)
KG(개당50∼90g_국내산)
5
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미향(오뚜기) 행복한맛남
EA(1.8ℓ)
5
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숙주(녹두:중국산,미얀마산,미국산,페루산)
KG
20
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아람미(센터9포이하)
EA(20kg_국내산)
120
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당근
KG(커팅_베트남)
5
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치킨가라아게S 행복한맛남
PK.(1kg)
90
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양파(상)
KG(깐것_120g내외_국내산)
20
양념재료
규격
1인량(g)
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
50
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순후추 청정원
EA(200g)
0
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2배양조식초 오뚜기
EA(18ℓ)
2
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백설탕 백설
PK.(1kg)
4
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레몬주스 라리
EA(1ℓ_터키)
2
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프리미엄노추(로오초) 이금기
병(500㎖_홍콩)
2
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다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
0
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이온물엿 참고을
EA(5kg)
4
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(면세)매일맛있는진간장 매일식품
EA(15ℓ)
10
- 치킨가라아게, 숙주,양파, 파프리카, 양념을 준비한다.
- 가라아게는 튀기고, 나머지 야채는 슬라이스로 썰고 양념을 끓인다.
- 밥위에 1), 2)를 얹고 소스를 뿌려준다.
TIP!
치킨가라아게는 180도 가량의 온도에서 튀겨둡니다.
식단을 소개합니다.
베트남식치킨덮밥
무순장국
멘보샤
칠리양파절임
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