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단호박바질훈제오리

오리와 단호박 궁합이 살아있는 재료와 간을 따로 할 필요 없는 건강 에피타이져

단호박 음식궁합 에피타이저 건강식

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• 분량 1인분
• 조리시간 30분
• 난이도 중

식재료 규격 1인량(g)

• 훈제오리 행복한맛남 EA(개당800g) 60
• 치커리(특품)(녹색) KG(국내산) 5
• [아워키즈] 단호박 KG(껍질(무)/깍뚝_2~3cm_국내산) 40
• 깐적양파(상) KG(깐것_80g 이상_국내산) 10
• 양파(상) KG(깐것_120g내외_국내산) 10

양념재료 규격 1인량(g)

• 바질톳페스토 행복한맛남 PK.(1kg) 10
• 씨저드레싱 행복한맛남 PK.(2kg) 5
• 홈버터 롯데 EA(450g) 5

조리법

1. 훈제오리는 20분간 중탕하여 준비 합니다.
2. 단호박은 껍질을 제거하고 양파는체로 썰어줍니다.
3. 펜에 달군후 버터를 넣고 양파와 단호박을 볶은 후 다 익으면 믹서기에 갈아서 단호박 퓨레를 만들어 줍니다.
4. 치커리는 세척하여 물기를 제거하고 적양파는 링채로 썰어줍니다.
5. 그릇에 치커리 적양파는 담고 위에 훈제 오리와 바질페스트를 뿌리고 시저드레싱을 뿌리고 단호박 퓨레로 올려서 마무리합니다.

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