![[아워홈오피스]체다치즈소스버거](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/77e9bf2a-15a8-4717-9daf-a6f2d4588e7f.jpg)
[아워홈오피스]체다치즈소스버거
체다치즈가 듬뿍 들어가 고소하고 맛있는 버거
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분량 1인분
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조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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(쇠고기)지방(냉동_한우)
KG(다진_국내산)
30
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(쇠고기)앞다리(냉동)
KG(다진_미국)
80
-
깐적양파(상)
KG(깐것_80g 이상_국내산)
15
-
갈릭디핑소스 코다노
PK.(2kg)
5
-
양송이버섯(상)
KG(국내산)
10
-
식물성체다치즈향소스 행복한맛남
EA(2kg)
20
-
아메리칸치즈(슬) 본가드
PK.(2.27kg(184매)_미국)
15
-
체다치즈소스(바게뜨용) 삼조쎌텍
EA(2kg)
20
-
발사믹식초(모데나) 5L OLITALIA
EA(5ℓ_이탈리아)
2
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냉동플레인버거번
BOX(개당90g*48ea)
90
양념재료
규격
1인량(g)
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
2
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순후추
EA(200g)
1
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가공 꽃소금(수입) 동광
EA(3kg_외국산)
1
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무염버터(냉동,소) 앵커
EA(227g_뉴질랜드)
2
- 냉동 다진 앞다리살, 우지방, 소금을 넣고 버거 패티를 만든다.
- 적양파는 가로로 길게 썰고, 양송이는 3MM 두께로 썰어서 준비하고 치즈소스는 미리 만들어 둔다.
- 양파와 양송이는 발사믹 식초에 볶아서 준비한다.
- 패티를 굽고 구운 패티 위에 슬라이스 치즈를 올려서 녹인다.
- 햄버거 번은 버터를 살짝 녹여 바른 후 팬에 노릇하게 굽는다.
- 햄버거 번에 갈릭디핑소스를 바르고 그 위에 버거 패티를 올린 다음 따뜻한 적양파, 양송이 볶음을 올린다.
- 위쪽 버거번을 올리고 위쪽으로 원형틀에 따뜻한 치즈소스를 제공한다.
TIP!
체다소스 대용량 레시피(100인분 기준)
- 체다치즈소스 2kg, 식물성 체다치즈소스 2kg, 물 400g, 아메리카 본 체다치즈 250g
트리플치즈함박스테이크를 패티로 사용하면 간편하면서도 치즈의 맛이 더욱 배가 되요!
식단을 소개합니다.
체다치즈소스버거
감자튀김*케찹
음료
코울슬로
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