![[아워홈오피스]토르토르오므라이스](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/8cda1467-5b1b-436c-b518-4b1b5c348dee.jpg)
[아워홈오피스]토르토르오므라이스
부드러운 계란과 함께 볶은 볶음밥이 두가지 소스와 잘 어울리는 오므라이스
-
분량 1인분
-
조리시간 40분
-
난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
-
오므라이스볶음밥 행복한맛남(수입쌀)
BOX
400
-
전란액 행복한맛남(냉동)
EA(1kg)
150
-
실속베이컨(쵸핑) 선진
PK.(1kg)
20
-
자숙새우(아마에비)
BOX(부페용_5kg_캐나다)
0
-
이태리파슬리
KG(국내산)
0
-
파우치케찹(오뚜기) 행복한맛남
PK.(3kg)
10
-
팬더굴소스 이금기
EA(2.27kg_외국산)
7
-
로제파스타소스 행복한맛남
PK.(2kg)
20
-
델몬트 토마토 롯데칠성
EA(1.5ℓ)
20
양념재료
규격
1인량(g)
-
물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
10
-
무염버터(냉동,중) 앵커
EA(454g_뉴질랜드)
15
-
매기액상치킨스탁 네슬레
병(1.2kg_말레이시아)
1
-
다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
0
-
미향(오뚜기) 행복한맛남
EA(1.8ℓ)
10
-
(면세) 금F-3진간장 샘표
EA(15ℓ)
1
- 팬에 기름을 두르고 오므라이스 볶음밥을 만들어 준다
- 건새우와 로제 파스타 소스를 이용해 아메리칸 소스를 만들어 준다. ( 같이 끓인 후 핸드 블랜더로 갈아준다.)
- 토마토 쥬스와 나머지 양념을 넣어 토마토 소스를 만들어 준다.
- 팬에 버터를 두르고 전란액 130G 과 오므라이스 볶음밥 150G 을 넣고 볶아준다.
- 전란액이 익으면 타원형 오므라이스 모양으로 잡아준다.
- 접시에 완성된 오므라이스를 담고 수저를 이용해 모양을 잡아준다.
- 양쪽에 아메리칸 소스와 토마토소스를 담아 주고 파슬리로 장식한 후 제공한다.
TIP!
토마토소스(70인분 기준): 토마토 쥬스 400g, 미향 200g, 케찹 200g, 간장 20g
식단을 소개합니다.
토르토르오므라이스
미소시루
케이준치킨샐러드
야채피클
![[아워홈오피스]돈까스오므라이스](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/f4252d27-a6c9-4aa1-856a-58cd73bb327c.jpg)
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