이태리식조개국수
봄 제철 바지락과 아워홈오일파스타분말,조개맛국물내기를 활용한 퓨전 파스타
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분량 1인분
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조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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피바지락(40/60)(냉동)
PK.(500g_중국)
60
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링귀니 판타넬라
EA(500g_이탈리아)
120
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쥬키니호박(상)
KG(개당400g내외_국내산)
15
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생파마산치즈
EA(200g_이탈리아)
8
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애느타리버섯(상)
PK.(200g_국내산)
15
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양파(상)
KG(깐것_120g내외_국내산)
10
양념재료
규격
1인량(g)
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조개맛국물내기 행복한맛남
EA(1kg)
30
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오일파스타 분말 행복한맛남
PK.(1kg)
10
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이즈니무염버터(롤)
EA(500g_프랑스)
10
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건고추(땡초)
PK.(1kg_베트남)
3
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엑스트라버진 올리브유 JOOS
EA(1ℓ_스페인)
10
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다진마늘
KG(다진_국내산)
10
- 양파는 채를 썰고 호박은 돌려깎이, 느타리버섯은 찢어서, 마늘은 편을 썰어 준비해주세요.
- 냄비에 물, 올리브유,소금을 넣고 링귀니면을 삶아주세요. (약7-8분), 면이 익으면 오일링하여 식혀줍니다. (면수는 400CC정도 남겨주세요.)
- 면수에 바지락과 조개맛국물내기를 넣고 익혀주세요.
- 끓으면 바지락은 건지고 면수를 따로 준비해주세요.
- 후라이팬에 올리브유를 두르고 마늘을 볶다가,양파,느타리버섯,호박을 넣고 볶아주세요.
- 면이 풀어지면 오일파스타분말을 넣고 섞어가며 볶아주세요. 준비해둔 면수도 넣고 같이 볶아주세요.
- 마지막으로 바지락을 넣고 끓여주면 바지락이태리국수 완성! (매콤함을 위해 페퍼론치노를 톡톡 넣어줘도 좋아요!)
- 면과 육수를 그릇에 담고 그라나파다노치즈를 올려 마무리해주세요
TIP!
바지락 해감은 필수! 오래삶으면 질겨지니 주의해주세요!
식단을 소개합니다.
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