어향가지두부튀김
가지와 다용도 두부를 활용한 다이어트 건강식 요리입니다.
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분량 1인분
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조리시간 30분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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다용도 두부튀김 행복한맛남
PK.(1kg)
70
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[아워키즈] 가지
EA(약150g 내외_국내산)
50
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파프리카(상)(노랑색)
KG(국내산)
10
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파프리카(상)(적색)
KG(국내산)
10
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양파
KG(깐것_개당_230g 이상_중국)
10
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[아워키즈] 깐대파
PK.(절단_200g/15~20cm_국내산)
5
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[아워키즈] 깐마늘(대)
KG(국내산)
8
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건고추(땡초)
PK.(1kg_베트남)
3
양념재료
규격
1인량(g)
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식용유 해표
EA(1.8ℓ)
600
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불향굴소스 행복한맛남
EA(2kg)
30
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푸드림하얀설탕
EA(3kg)
3
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미향(오뚜기) 행복한맛남
EA(1.8ℓ)
6
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감자전분 움트리
EA(3kg)
30
- 가지를 전분을 입혀 튀기고 다용도두부튀김도 튀겨 줍니다.
- 양파 피망은 세척하여 작게 다쳐 줍니다.
- 팬에 식용유를 두르고 마늘, 생강, 고추, 대파약간, 고추기름을 넣어 향을 낸 후 양파, 피망을 넣어 볶아 줍니다.
- 불향굴소스, 설탕, 미생을 넣고 소스 간을 하여 줍니다.(굴소스1: 설탕0.3:미향0.2)
- 그릇에 튀긴두부, 튀긴가지를 담고 소스를 따로 제공합니다. (기호에 따라 소스에 볶아서 제공합니다.)
TIP!
180도 센 불에 가지를 빨리 튀겨야 수분이 빠지는 거를 방지할 수 있습니다.
식단을 소개합니다.
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