![[아워홈오피스]꽁보리열무비빔밥](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/af3ac06f-21e7-47d5-87aa-8cafc0b1f527.jpg)
[아워홈오피스]꽁보리열무비빔밥
시원한 열무가 어우러져 입맛을 돋구는 신선한 맛의 비빔밥 메뉴
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분량 1인분
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조리시간 30분
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난이도 하
식재료
규격
1인량(g)
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아람미(센터9포이하)
EA(20kg_국내산)
100
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열무김치 행복한맛남(보통숙)
PK.(15kg)
80
-
당근(커팅)
KG(채썰기_5.0*0.5*0.5cm_중국)
5
-
다대기오이(상)
BOX(15kg_국내산)
5
-
무(커팅)
KG(채썰기_5*0.5*0.5cm_국내산)
10
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보리쌀
KG(국내산)
20
양념재료
규격
1인량(g)
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참기름(깨분100%) 행복한맛남
EA(1.8ℓ_외국산)
0
-
깨소금 동방제유
PK.(1kg_외국산)
0
-
다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
1
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2배양조식초 오뚜기
EA(18ℓ)
4
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백설탕 백설
PK.(1kg)
5
-
해피스푼 콩기름 CJ
EA(18ℓ)
5
- 보리쌀과 쌀을 준비한다.(보리쌀 : 쌀 = 1:5 )
- 쌀과 보리쌀은 씻어 준비한다.
- 보리쌀과 쌀은 찬물에 불린다.(보리쌀은30분,쌀은 겨울에 90분,여름에 30분)
- 보리쌀은 불린 후 20~30분 정도 삶는다.
- 삶은 보리쌀은 쌀과 함께 고슬고슬하게 섞어서 짓는다. (물의 양은 불린 쌀의 0.8배,안불린 쌀은 1.1배)
- 다된 밥은 쌀,보리를 잘 섞는다.
- 야채는 채썰어 둔다.(무,당근,오이)
- 열무김치는 먹기 좋게 썰어 준비하고 (7)과 식초, 마늘, 참깨, 설탕, 참기름을 섞어 준비한다.
- 용기에 밥을 담고 8번과 (9)을 얹은 후 양념장과 함께 제공한다.
TIP!
계란후라이 메뉴를 함께 제공하면 더욱 든든하고 간단한 한끼 메뉴가 됩니다.
식단을 소개합니다.
꽁보리열무비빔밥
계란후라이
유부된장국
너비아니구이
새송이양념구이
매실장아찌무침
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