돈갈비떡찜
부드러운 갈비살에 달콤하고 짭조름한 양념이 깊게 베어 그 맛이 으뜸인 돼지갈비찜입니다. 쫄깃하고 먹기좋은 가래떡을 함께 넣어 씹는 맛이 풍부하고, 뒤끝맛이 매콤하여 느끼함이 전혀 없습니다.
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분량 1인분
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조리시간 30분
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난이도 상
식재료
규격
1인량(g)
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대파(상)
KG(깐것_국내산)
4
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풋고추(상)
KG(찌개용_국내산)
0
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(돼지고기)갈비(냉동)
KG(찜용약3∼3.5cm_미국)
100
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쌀떡볶이떡 행복한맛남
PK.(1kg_외국산)
50
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무
KG(커팅_국내산)
40
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당근
KG(커팅_베트남)
20
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양파(상)
KG(깐것_120g내외_국내산)
10
양념재료
규격
1인량(g)
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생강(상)
KG(깐것_국내산)
2
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
150
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불고기양념장 행복한맛남
EA(2kg)
30
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[Careplus] 청양풍매운간장맛소스 행복한맛남
PK.(2kg)
10
- 돈갈비는 물에 담궈 피를 빼고, 끓는물에 생강을 넣고 돈갈비를 삶은 후 물은 완전히 버린다.떡, 야채를 준비한다.
- 불고기양념장, 청양풍양념장 및 양념을 계량하여 돈갈비를 넣고 센불에서 조린다. 어느정도 익으면 불을 줄여 고기가 무르익도록하고, 떡, 무, 당근을 넣고 조리다가 양파, 고추를 넣는다.
- 불을 끈 후 대파를 넣어 완성한다.
TIP!
양념장이 한쪽으로 베이지 않도록 잘 저어서 넣는다.
고기는 핏물을 반드시 빼주어야 냄새가 나지 않는다.
식단을 소개합니다.
돈갈비떡찜
잡곡밥
아욱국
멸치고추장볶음
열무나물
배추김치
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