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[아워홈오피스]마제덮밥

"마제"는 일본어로 "섞다"는 의미로, 양념과 고기, 야채를 섞어 비벼먹는 일본식 비빔덮밥

마제 비빔밥 덮밥메뉴 일식메뉴

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• 분량 1인분
• 조리시간 30분
• 난이도 중

식재료 규격 1인량(g)

• 아람미(센터9포이하) EA(20kg_국내산) 120
• 다진고기고명(냉동) 행복한맛남 EA(2kg) 80
• 조미김가루 대천 PK.(1kg_국내산) 5
• 대파(상) KG(깐것_국내산) 15
• [스마일]부추 BOX(5kg_국내산) 15
• 비빔반숙란 세양 BOX(30ea*5pk) 45
• 삶은계란 행복한맛남 PK.(깐것1kg(20ea)) 25

양념재료 규격 1인량(g)

• 들깨가루(탈피) 동방제유 PK.(500g_중국) 5
• 고추맛기름 행복한맛남 EA(1.8ℓ) 5
• 두반장 이금기 EA(2.04kg_중국) 10
• 들기름 행복한맛남 EA(1.8ℓ_중국) 5
• (면세) 진간장 몽고식품 EA(13ℓ) 5

조리법

1. 쌀을 불려 밥을 고슬고슬하게 지은 후 들기름,간장에 비벼 준다.
2. 마제소바용 고기 토핑은 해동 시킨 팬에서 데워준다.
3. 대파는 채썰고, 부추는 1CM 길이로 커팅하여 준비한다.
4. 그릇에 밥을 담고 볶은 돼지고기를 올리고 반숙란, 대파, 부추, 김가루, 들깨가루, 두반장를 얹어 제공한다.

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