![[아워홈오피스]멕시칸플래터](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/c9fb23c1-1a18-4fa1-a195-ac1774d3553b.jpg)
[아워홈오피스]멕시칸플래터
양념된치킨을 다양한 재료와 함께 살사와 사워크림 소스와 또띠아 곁들여 먹는 메뉴
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분량 1인분
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조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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(닭고기)닭다리살(냉동)
PK.(껍질(유)_2kg_브라질)
80
-
칼라또띠아6(클로렐라) 남향
PK.(20g*12ea)
1
-
칼라또띠아6(옐로우) 남향
PK.(20g*12ea)
1
-
오이(품종무관)
KG(1kg_국내산)
5
-
파프리카(상)(적색)
KG(국내산)
5
-
피양파(상)
KG(개당200g내외_국내산)
5
-
양파(상)(적색)
KG(깐것_중국)
5
-
파프리카(상)(노랑색)
KG(국내산)
5
-
칵테일새우(71/90)_45-60개 내외(삶은)
PK.(머리/껍질/내장제거 꼬리있음_300g_외국산)
15
-
야채볶음밥 행복한맛남(수입쌀)EA(3kg*1ea)
EA
70
양념재료
규격
1인량(g)
-
백후추분말 미드미
EA(400g)
0
-
다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
1
-
파슬리후레이크_미드미
EA(200g_독일)
1
-
다진생강(국내산)(냉동)
PK.(1kg)
1
-
콩식용유(전용캔) 해표
EA(18ℓ)
3
-
중화바베큐소스 이금기
병(240g_외국산)
5
-
(면세) 진간장 몽고식품
EA(13ℓ)
5
-
사워크림 덴마크
EA(970g)
10
-
청키살사소스(미듐) 글로벌YK
EA(3.78kg_미국)
10
-
닭뼈육수베이스 행복한맛남
PK.(2kg)
10
- 닭다리는 전일 해동후 숯불갈비맛소스,물,진간장,닭뼈육수베이스,백후추분말,마늘,생강을 넣어 전일 마리네이드를 해준다.
- 오이,파프리카,적양파,양파는 흐르는물에 씻어 준비해준후 , 채를 썰어 준비한다.
- 새우는 해동후 물에 한번 씻어준후 물기를 제거한다
- 손질한 야채,새우 는 식용유를 두른후 , 팬에 볶아서 준비한다.
- 전일 마리네이드한 닭은 오븐 건열 160도 25분~30분간 조리하여 준비해주고 , 약1CM 두깨 크기로 썰어서 준비한다.
- 준비된 그릇에 닭, 또띠아(1/4컷 2개) 을 올려주고 , 야채새우 볶음와 야채볶음밥는 따로 담아 제공한다.
- 살사와 사워크림은 적량 제공한다.
TIP!
닭다리 조리 대신 치킨스테이크 행복한맛남(41116210)을 사용하여 치킨스테이크플래터로 제공하여도 좋습니다.
식단을 소개합니다.
멕시칸플래터
야채볶음밥
양상추콘샐러드
또띠아2종*소스
주스
![[아워홈오피스]멕시칸돈까스](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/a44f58fa-c69b-4b46-9cdb-2222b89ac677.jpg)
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