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[아워홈오피스]눈꽃치즈차돌깍두기볶음밥

고소한 업진살과 눈꽃치즈가루를 곁들인 깍두기 볶음밥

볶음밥 깍두기 김치볶음밥 밥

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• 분량 1인분
• 조리시간 40분
• 난이도 중

식재료 규격 1인량(g)

• 아람미(센터9포이하) EA(20kg_국내산) 120
• 볶음밥용깍두기(조리용) 행복한맛남 KG(1kg) 85
• (쇠고기)업진살(냉동) KG(슬라이스_약1.5mm_미국) 35
• 대파 KG(깐것_중국) 15
• 조미김가루 PK.(120g_국내산) 5
• 홈버터린(마가린) 롯데 EA(450g) 5
• [스마일]조미김가루 PK.(1kg_중국) 3
• [Careplus] 대란(무항생제) SET(개당52~60g,30ea*5pk_국내산) 55
• 배추김치(볶음밥용1cm) 행복한맛남 KG 70
• 대란(무항생제) PK.(개당52~60g/10ea_국내산) 20
• 스노윙치즈(눈꽃치즈) 덴마크 PK.(1kg) 15

양념재료 규격 1인량(g)

• 미생(미원) 행복한맛남 EA(1kg) 0
• 순후추(후추100%)(파우치) 아워홈 EA(200g_베트남) 0
• 카놀라유 EA(18ℓ) 5
• 고운고춧가루(건고추:중국산) 태양농산 EA(1kg) 5
• (면세)멸치액젓 하선정 EA(9kg) 2
• (면세) 진간장 몽고식품 EA(13ℓ) 2
• (면세)순창참진태양초고추장 사조 BOX(14kg) 5
• 쇠고기맛국물내기 행복한맛남 EA(2kg) 2

조리법

1. 메뉴 제공 전날 깍두기에 고추장 굵은고추가루 쇠고기맛국물내기 미생 진간장 멸치액젓 을 넣고 섞어주어 하루정도 숙성해놓는다.
2. 밥은 고슬하게 지어놓는다.
3. 팬에 식용유를 두르고 파기름을 내주다 업진살을 넣고 후추를 뿌린 후 볶아준다
4. 업진살이 어느정도 익으면 (1)의 숙성해 놓은 깍두기를 넣고 함께 볶아준다
5. (4)에 밥을 넣고 볶다가 마가린을 넣고 녹이면서 볶아준다.
6. 그릇에 완성된 볶음밥을 담고 조미김가루를 올려 제공 한다.

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