![[아워홈오피스]전복내장솥밥](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/b2fb6626-0b7e-4bbe-9cb8-246cfefc13fe.jpg)
[아워홈오피스]전복내장솥밥
한 입 먹을때마다 바다의 향이 가득한 전복내장 솥밥
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분량 1인분
-
조리시간 50분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
-
전복내장
PK.(1kg_국내산)
30
-
아워홈오대미(센터9포이하)(상) 농협
EA(20kg_국내산)
100
-
건다시마(절단)
KG(1kg_국내산)
5
-
전복(껍질유) 23-27미(1kg)(냉동)
PK.(국내산)
40
-
부추(상)
KG(국내산)
10
-
홍고추(상)
KG(국내산)
5
양념재료
규격
1인량(g)
-
참기름(깨분100%) 행복한맛남
EA(500㎖_외국산)
20
-
물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
170
-
무침간장양념장 행복한맛남
PK.(2kg)
20
- 복내장1팩+음용수 300G을 믹서에 곱게 갈아준다. (전복내장은 냉장해동한다.)
- 쌀은 흐르는 물에 5~6회 씻은 후 불려준다. (다시마를 넣어줘 감칠맛을 더해준다.)
- 전복은 이빨과 내장을 손질한 뒤 참기름에 볶아 3등분 커팅 한 뒤 전복 모양대로 담아준다.
- 부추는 0.3CM길이로 송송 썰어준다.
- 홍고추는 씨를 제거한 뒤 다져준다.
- 불린쌀 210G/물160G/전복내장40G/참기름20G을 밥솥에 넣어준다.
- 5분 강불_10분 중약불_10분 약불로 뜸들여준다.
- 밥이 완성되면 부추,홍고추찹을 뿌려주고 가운데에 전복을 올려 마무리한다.
- 기호에 따라 무침간장양념장 행복한맛남(25518245)을 곁들여 먹는다.
TIP!
전복의 풍미를 더하기 위해 버터에 볶아도 좋습니다.
식단을 소개합니다.
전복내장솥밥
무채국
떡갈비&버섯구이
파래김*씨앗젓갈
배추김치
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