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[아워홈오피스]매콤주꾸미짜장면
매콤한 주꾸미 볶음이 토핑으로 올려진 짜장면
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분량 1인분
-
조리시간 50분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
-
사누끼정통냉동중화면
BOX(230g*5ea8pk)
230
-
양파(상)
KG(깐것_120g내외_국내산)
80
-
마늘종
KG(중국)
15
-
홍고추(상)
KG(국내산)
3
-
절단주꾸미(L,비배열)
PK.(500g_베트남)
150
양념재료
규격
1인량(g)
-
오징어볶음용양념소스 행복한맛남
PK.(2kg)
50
-
요리당 CJ
EA(2.45kg)
10
-
청양고운고춧가루(건고추:중국산)
EA(1kg)
5
-
사천짜장소스 행복한맛남
EA(5kg)
200
- 주꾸미를 해동시킨다.
- 주꾸미양념장을 만든다. *100인분기준 [25936896]오징어볶음용양념소스 행복한맛남 5,000g, 요리당 1,000 g, 청양고추가루 500g을 잘 섞어준다.
- 분량의 양파를 볶다가 간짜장소스를 넣어 짜장소스를 완성한다. *100인분 기준 양파 8,000g 를 1.5cm 잘라 볶다가, [25646245] 사천짜장소스 행복한 맛남 20,000g 을 넣고 끓여 준다.
- 마늘쫑과 홍고추를 다져서 준비한다.
- 해동된 절단주꾸미를 손질한 후 살짝 데쳐 준다.
- 용기에 해면 된 중화면을 담고 짜장소스를 부어준다.
- 소스 위에 쭈구미볶음을 올려 제공한다.
TIP!
양파를 볶다가 간짜장소스를 넣어 섞어 끓이면 좀 더 풍미가 있습니다.
식단을 소개합니다.
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