매콤가지영양밥
아삭아삭 여름채소 가지. 가지과 청양고추, 돼지고기를 쎈불에 볶아 맛을 낸 매콤가지영양밥입니다. 매콤하고, 아삭한 맛으로 남녀노소 누구에게나 사랑받는 일품메뉴 입니다.
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분량 1인분
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조리시간 20분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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대파(상)
KG(깐것_국내산)
3
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청양고추(상)
KG(국내산)
2
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가지(상)
KG(국내산)
60
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(돼지고기)전지(냉동)
KG(다진_미국)
25
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아람미(센터9포이하)
EA(20kg_국내산)
120
양념재료
규격
1인량(g)
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가공 꽃소금(수입) 동광
EA(3kg_외국산)
4
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다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
2
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카놀라유
EA(18ℓ)
10
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참기름(깨분100%) 행복한맛남
EA(1.8ℓ_외국산)
0
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깨소금 동방제유
PK.(1kg_외국산)
1
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(면세)매일맛있는진간장 매일식품
EA(15ℓ)
5
- 쌀은 깨끗이 씻어 고슬고슬하게 밥을 한다.
- 가지는 가로세로2cm크기로 썰어놓는다. 볶음솥에 대두유를 두르고 돈민찌, 가지, 대파, 민찌마늘, 청양고추를 넣고 볶아둔다. 간장, 참기름, 대파, 볶음참깨를 넣어 양념간장을 만들어 놓는다.
- 밥을 용기에 담고 2 를 얹어 제공하고 양념간장은 따로 낸다.
TIP!
가지는 표면이 탱탱하고 매끄러운 것을 골라야 합니다.
식단을 소개합니다.
매콤가지영양밥
무순장국
비엔나떡꼬치
도토리묵무침
구운파래김
미니깍두기
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