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뿌리채소버섯영양밥

땅속 영양을 고스란히 담은 뿌리채소로 만든 건강영양밥

뿌리채소 영양만점 영양밥 비빔밥 돌솥

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• 분량 1인분
• 조리시간 60분
• 난이도 중

식재료 규격 1인량(g)

• 미니새송이버섯 KG(국내산) 30
• 느타리버섯(다발) PK.(2kg_국내산) 30
• 키즈]표고버섯(말린) PK.(100g_중국) 5
• 대추채(말린) PK.(채썰기500g_국내산) 1
• 우엉 KG(어슷썰기중국) 15
• 부추(상) KG(국내산) 4
• 아람미(센터9포이하) EA(20kg_국내산) 100
• 연근(냉동) PK.(슬라이스_1kg_7~8mm_중국) 30
• 당근 KG(씻은_300~450g_중국) 10

양념재료 규격 1인량(g)

• 백설탕 백설 PK.(1kg) 1
• 다진마늘(냉동) PK.(1kg_중국) 1
• 고운고춧가루(건고추:중국산) 진미농산 EA(1kg) 2
• 참기름(깨분100%) 행복한맛남 EA(1.8ℓ_외국산) 2
• 깨소금 동방제유 PK.(1kg_외국산) 1
• (면세)매일맛있는진간장 매일식품 EA(15ℓ) 9

조리법

1. 당근은 깍둑썰기 하고, 연근, 우엉은 따뜻한 물에 데쳐 준비한다.
2. 손질한 버섯을 기름없이 후라이팬에 한번 볶는다.
3. 쌀100G에 물70G(물의양= 쌀의 양 70%)넣고 준비한 연근과, 버섯, 당근을 넣고 밥을 짓는다.
4. 양념장을 만든다.
5. 대추를 고명으로 올린 후 제공한다.

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