참치두부찌개
매콤 칼칼한 국물에 참치와 두부를 넣어 더욱 감칠맛이 나는 국물 메뉴
식재료
규격
1인량(g)
-
참치캔 사조
EA(1.88kg)
30
-
쥬키니호박(상)
KG(개당400g내외_국내산)
30
-
애느타리버섯(상)
KG(국내산)
20
-
양파
KG(깐것_개당_230g 이상_중국)
20
-
두부(찌개부침겸용) 행복한맛남
PK.(3kg_외국산)
30
-
대파(상)
KG(깐것_국내산)
5
양념재료
규격
1인량(g)
-
가공 꽃소금(수입) 동광
EA(3kg_외국산)
1
-
요리플러스 해표
PK.(1kg)
2
-
(면세)매일맛있고맑은국간장 매일식품
EA(15ℓ)
3
-
다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
3
-
쇠고기맛국물내기 행복한맛남
EA(2kg)
3
-
카놀라유
EA(18ℓ)
3
-
굵은고춧가루(건고추:중국산)
EA(1kg)
5
-
(면세)가득한 태양초 고추장(캔) 해찬들
EA(14kg)
10
- 쥬키니호박, 애느타리버섯, 양파, 대파를 전처리하여 준비합니다.
- 두부는 깍둑으로 커팅해줍니다.
- 솥에 기름을 두루고 마늘, 참치를 넣고 볶아줍니다.
- 고추장, 고춧가루, 간장, 미생, 다시다를 넣고 물을 부어 끓여줍니다.
- 호박,양파를 넣고 두부는 정갈하게 올려준 후 한소끔 끓이다가 대파를 올려 제공합니다.
TIP!
기호에 따라 라면사리를 함께 제공하여도 좋습니다.
식단을 소개합니다.
참치두부찌개
잡곡밥
떡갈비구이
건파래볶음
치커리유자청무침
깍두기
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