![[아워홈간편식]샌프란시스코 크림차우더](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/1522b964-d38c-4867-9247-7fc6a53dbca6.jpg)
[아워홈간편식]샌프란시스코 크림차우더
부드러운 크림 속에 감칠맛 가득한 홍합과 신선한 채소가 어우러진 간편메뉴
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분량 1인분
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조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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자숙홍합살(냉동)
PK.(1kg_외국산)
25
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셀러리(상)
KG(국내산)
12
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피망(상)(청색)
KG(개당90g∼_국내산)
15
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양파(상)
KG(깐것_120g내외_국내산)
15
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[스마일]파프리카(무름/변색)(적색)
KG(국내산)
18
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치아바타 구스FNB
PK.(80g*5ea)
20
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흙감자(상)
KG(개당60~100g_국내산)
25
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크노르 몬다민 루 화이트
EA(1kg_독일)
5
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다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
5
양념재료
규격
1인량(g)
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소금 한주
PK.(3kg)
1
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아워홈 Oh! 우리홈밀크(1ℓ)
EA(1ℓ)
160
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파슬리후레이크_미드미
EA(200g_독일)
0
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흑후추분태(굵은후추) 미드미
EA(400g)
0
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식용유 해표
EA(1.8ℓ)
5
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무염버터(냉동) 앵커
EA(5kg_뉴질랜드)
10
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바지락육수(10배희석)
PK.(2kg)
10
- 감자, 빨간 파프리카, 청피망, 샐러리, 양파를 0.3×0.3cm 크기로 잘게 다진다.
- 홍합살은 해동 후 반이나 4등분으로 자른 후, 끓는 물에 데쳐 준비한다.
- 냄비에 버터 5g을 녹인 후, 양파와 감자를 볶는다. 양파가 익으면 홍합살을 넣고 한 번 더 볶아준다.
- 분량의 우유를 넣고 끓인다.
- 샐러리, 청피망, 빨간 파프리카를 넣고 한 번 더 끓인 뒤, 바지락 육수와 소금으로 간을 맞춘다.
- 몬다민 루 화이트(루가루)를 넣어 농도를 맞춘다
- 용기에 담고 파슬리 가루와 굵은 후추를 살짝 뿌려 완성한다.
- 치아바타를 길게 0.5cm 크기로 자른 후, 올리브유와 소금을 살짝 뿌리고 170℃ 오븐에서 6~8분 정도 구워준다.
- 볼에 중탕으로 버터를 녹인 후, 다진 마늘과 섞어 1번에서 구운 치아바타에 발라준다.
- 170℃ 오븐에서 3분 정도 한 번 더 구워준다.
- 파슬리 가루를 살짝 뿌려 제공한다.
- 완성된 빵은 투명 OPP 봉투에 담아 제공한다.
TIP!
버터를 충분히 볶아야 향긋한 풍미로 제공 가능합니다.
식단을 소개합니다.
샌프란시스코 크림차우더
바게트 OR 크루통
해시브라운
피클
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