![[아워홈오피스]스키야끼전골](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/7ad331ba-c07f-4e4c-b16f-42ece79b3df9.jpg)
[아워홈오피스]스키야끼전골
진한 간장 베이스 육수에 소고기, 채소, 두부, 버섯을 듬뿍 넣고 끓여 감칠맛이 살아있는 일본식 전골.
-
분량 1인분
-
조리시간 40분
-
난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
-
간장소스우불고기 행복한맛남
PK.(5kg_호주)
100
-
배추(상)
KG(국내산)
50
-
청경채(상)
KG(국내산)
30
-
애느타리버섯(상)
BOX(2kg_국내산)
20
-
우동곤약면 한미
EA(1kg)
80
-
쑥갓(상)
KG(국내산)
10
-
두부(찌개부침겸용) 행복한맛남
PK.(3kg_외국산)
70
-
숙주(녹두:중국산,미얀마산,미국산,페루산)
KG
20
-
팽이버섯(상)
EA(개당150g_국내산)
15
-
홍고추(상)
PK.(200g_국내산)
2
-
식용유 해표
EA(1.8ℓ)
5
-
해물유부주머니 햇살콩(신미)
PK.(약1.2kg/개당 35g*35ea)
35
-
삶은계란 행복한맛남
PK.(깐것1kg(20ea))
25
양념재료
규격
1인량(g)
-
소고기국물베이스(액상) 행복한맛남
EA(2kg)
50
-
유자폰즈(오타후쿠) 모노링크
병(1.8ℓ_일본)
8
-
꽃소금 해표
PK.(3kg)
1
- 물과 소고기 육수 베이스를 10:1 비율로 섞고, 소금을 첨가하여 육수를 만든다. (소금 후첨)
- 간장 우불고기를 볶아 놓는다. (크기가 큰 고기는 가위로 잘라준다.)
- 배추는 4cm, 두부는 4cm × 6cm, 두께 1cm *(두부조림 크기 정도)*로 자른다.
- 청경채는 열십(十)자로, 쑥갓은 탕용으로, 홍고추는 어슷하게 썬다.
- 애느타리버섯과 팽이버섯은 먹기 좋은 크기로 찢어 준비한다. (밑둥 자르기)
- ①의 육수를 끓여 배추, 애느타리버섯, 청경채를 각각 데쳐 놓는다.
- 우동곤약면과, 유부주머니를 삶는다.
- 두부를 미리 굽는다.
- 뚝배기에 우동 곤약면을 깔고, 볶은 우불고기, 배추, 두부, 청경채, 애느타리버섯, 숙주(생), 팽이버섯(생), 쑥갓(생),유부주머니를셋팅한다.
- 육수를 붓고 직화에서 팔팔 끓여 제공한다.
- 유자폰즈와 물을 1:2 비율로 섞어 함께 제공한다.
TIP!
소고기는 마지막에 넣어 살짝 익혀야 부드럽게 제공가능합니다.
식단을 소개합니다.
스키야끼전골
기장밥
두부카츠
연근곤약조림
해초무침
배추김치
![[아워홈오피스]낙삼새전골](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/8b995518-3e12-4022-ab28-ef8db6742414.jpg)
![[아워홈오피스]불낙전골](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/d687a3a7-de7e-4221-80fa-a8e7fa7f1e78.jpg)
![[아워홈오피스]황금송이불고기전골](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/2a9e5ff7-ab43-4bbd-a950-0032e90bc297.jpg)
댓글로 정보 공유해요
* 주제와 무관한 글, 도배성, 악성 댓글은 삭제 될 수 있습니다.
0 / 600
이런 점이 궁금해요
* 주제와 무관한 글, 도배성, 악성 댓글은 삭제 될 수 있습니다.