숯불차슈우동
우동소스의 깊은 맛과 숯불향이 가득한 고기가 어우러져 진하고 담백한 우동으로 즐길 수 있는 일품 메뉴입니다.
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분량 1인분
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조리시간 30분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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대파(상)
KG(깐것_국내산)
40
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유부(냉장_사각) 한미
PK.(초밥용_600g)
20
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청경채(상)
BOX(4kg내외_국내산)
15
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양파
KG(깐것_개당_230g 이상_중국)
10
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(돼지고기)삼겹살(냉동)
KG(슬라이스_샤브샤브용_약0.1cm_오스트리아)
30
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숯불갈비맛소스_250g
EA
0
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(수출)사누끼정통냉동우동면
BOX(230g*5ea8pk)
230
양념재료
규격
1인량(g)
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순후추(후추100%)(파우치) 아워홈
EA(200g_베트남)
0
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우동소스Ⅱ(R)
PK.(2kg)
32
- 우동면, 삼겹살, 청경채, 양파, 대파, 우동소스, 숯불향소스, 유부를 준비한다.
- 대파는 2cm정도로 두껍게 어슷 썰고, 양파는 0.5cm로 커팅하고 청경채는 5cm정도로 커팅한다. 샤0브샤브용 삽겹살은 5~6cm 정도로 커팅한다. 초밥용유부(사각)은 물기를 제거해 준비한다.
- 팬에 물,우동소스,후추를 넣어 끓인다. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 대파,양파,청경채를 센불에서 볶아 불맛을 낸다. 달궈진 팬에 샤브샤브용 삽겹살을 굽고 숯불맛소스를 넣어 마무리한다. 우동면은 뜨거운 물에 삶아 준비한다.
- 준비된 그릇에 면을 담고 육수를 부은 후 야채,유밥용유부(사각),삼겹살을 얹어 제공한다.
TIP!
고기와 대파를 센불로 볶아 불맛을 내는 것이 포인트입니다.
식단을 소개합니다.
숯불차슈우동
오니기리
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양배추샐러드
락교&산고추
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