니꾸네기우동
일본식 불고기와 구운 대파를 토핑으로 올린 일본규슈지방의 전통우동. 향신료와 미역으로 맛을 내어 더욱 일품.
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분량 1인분
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조리시간 20분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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대파(상)
KG(깐것_국내산)
50
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쑥갓(상)
KG(국내산)
10
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미역(말린) 행복한맛남
PK.(1kg_국내산)
1
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(쇠고기)업진살(냉동)
KG(슬라이스_약1.5mm_미국)
60
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(수출)사누끼정통냉동우동면
BOX(230g*5ea8pk)
230
양념재료
규격
1인량(g)
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
330
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미향(오뚜기) 행복한맛남
EA(1.8ℓ)
1
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순후추(후추100%)(파우치) 아워홈
EA(200g_베트남)
2
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(면세)매일맛있는진간장 매일식품
EA(15ℓ)
2
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우동소스Ⅱ(R)
PK.(2kg)
30
- 쇠고기를 간장, 미향에 재운 후 볶아준다.
- 대파를 1~2CM 어슷썰기로 자른 후 팬에 구워준다.
- 우동소스:물= 1:11 비율로 희석하여 미역, 후추가루를 넣어 육수를 만든다.
- 끓는 물에 우동면을 삶아 준비한다.
- 3)에 삶은 면을 넣고 1~2)고명 및 쑥갓을 올린 후 제공한다.
TIP!
육수에 대파향을 강하게 낼려면 직화로 대파를 구워서 육수에 넣고 끓이면 육수에 대파의 단맛과 구운향이 살아 좋은 육수를 만들수 있다.
식단을 소개합니다.
니꾸네기우동
새우튀김
일식샐러드
락교&산고추
일식치자단무지
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